Può sembrare dolce ma non lo è! Un idea tutta autunnale senza glutine con zucca e uva.
Tritare i taralli assieme all'olio in un tritatutto, fino a che non diventa fino.
Mettere la base in dei bicchieri od uno stampo unico da 18 cm a cerniera.
Mettere in una ciotola il formaggio spalmabile e la robiola condire con sale pepe e rosmarino, mescolare bene. Mettere il composto in una sac a poche, e adagiare sopra la base di biscotto.
Tagliare la zucca a quadrettini possibilmente di uguali dimensioni, all'incirca di mezzo centimetro, metterli a scottare in una padella antiaderente con olio e rosmarino e scalogno tritato fino, basteranno 2 minuti totali.
Far raffreddare e adagiare sopra la crema cheesecake, tagliare l'uva in 4 e mettere sopra la zucca, aggiungere le noci e gustare.