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Dolce alla zucca

Tempo di preparazione15 minutiTempo di cottura50 minutiTempo Totale1 ora 5 minuti

Se non hai mai provato il dolce con la zucca devi subito rimediare, e farlo, è buonissimo e superveloce.

Ingredienti per uno stampo da 18 cm
 200 g zucca peso da cotta
 100 g farina di mandorle
 50 ml olio di semi
 1 uovo
 10 g cannella
 1 fialetta di rum
 50 g farina 00in opzione senza glutine, di riso o di cocco
 8 g lievito in polvere per dolci
 40 g cioccolata bianca per decorare
 20 g semi di zucca
 100 g zucchero
Procedimento dolce di zucca
1

Per prima cosa sbucciare la zucca e tagliarla in piccoli pezzi, metterla in una ciotola in microonde alla massima potenza per 2 minuti, controllare con la forchetta se la zucca è cotta e ridurla in poltiglia. Far raffreddare ed aggiungere lo zucchero, mescolare bene.

2

In una ciotola a parte inserire la farina di mandorle, l'uovo, l'olio, il rum, la farina ed il lievito setacciato. Aggiungere la zucca e lo zucchero e frullare tutto insieme con un minipimer.

3

Mettere il composto in uno stampo da 18 cm , cuocere a 180 gradi per 50 minuti su forno preriscaldato.
Una volta cotto sciogliere la cioccolata bianca e metterne un pò sopra, aggiungere semi di zucca e gustare.