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Dolce di ricotta e cioccolata

Tempo di preparazione7 minutiTempo di cottura40 minutiTempo Totale47 minuti

Un dolce facile, gustoso e leggero senza glutine, senza lievito, senza burro!

Ingredienti dolce di ricotta e cioccolato dose per 6 persone
 3 uova intere
 80 g zucchero
 30 g amido di mais(maizena)
 160 g cioccolataio ho usato 100 fondente e 60 al latte
 200 g ricotta
 20 g cioccolata in polvere
 40 g gocce di cioccolato
Procedimento dolce di ricotta e cioccolato
1

montare uova e zucchero

Prendere due ciotole e separare i tuorli dagli albumi. Mettere lo zucchero nella ciotola dei tuorli e iniziare a montare con uno sbattitore elettrico.

2

Aggiungere un po’ alla volta il resto degli ingredienti, la maizena, le gocce di cioccolata la ricotta e frullare per un minuto.

3

A parte montate gli albumi a neve.

4

Aggiungete l'albume ben montato al resto del composto di ricotta e con un mestolo amalgamate il tutto dall’alto verso il basso.

5

Prendete uno stampo circolare da 20 cm e mettete della carta da forno dell’ olio e un cucchiaio di cacao in polvere x tutta la superficie, adagiate sopra il composto livellate bene e cospargete con cacao anche sopra. Infornate su forno preriscaldato a 180 gradi parte centrale forno statico per 40 minuti.

6

Sfornate fate raffreddare e gustate da fredda. Si conserva per 3 giorni anche fuori frigorifero.