Un insalata metà cotta e metà cruda l'hai mai provata? Con frutta e verdura abbinata ad uno spalmabile, con sapori di tutto il mondo . Un idea estiva unica!
Lavare bene tutta la frutta e il cetriolo. Tagliare a rondelle alte il cetriolo e a spicchi la pesca.
Grigliare in una padella antiaderente il cetriolo e la pesca per circa 1 minuto per lato.
A parte in un bicchiere a boccale, mettere la ricotta ,lo spalmabile, il latte ed il prezzemolo. Frullare con il minipimer per qualche secondo. Mettere la crema ottenuta sulla base di un piatto.
Adagiare sopra la crema, il cetriolo e la pesca grigliati, poi aggiungere i frutti di bosco e le fragole tagliate in quattro, condire con olio sale, limone, ( o fare una citronette e condire con quella). Aggiungere a piacere della frutta secca tostata e guarnire con fiori o erbette edibili. Buon Appetito! Si conserva per un giorno in frigorifero.