Un contorno facile e veloce, dal gusto particolare!
Prendere la melanzana e tagliarla all’altezza di mezzo cm nel verso rotondo della melanzana, metterci del sale e lasciarle sgocciolare per 15 minuti, in una ciotola con della carta assorbente.
Nel frattempo preparate il vostro condimento e prendete l’aglio, i capperi, l’acciuga, la menta il peperoncino e tritate tutto quanto con un coltello grande, da cucina, una volta tritato lo mettete in una ciotola con dell’olio extravergine d’oliva.
Una volta passato il tempo di sgocciolatura iniziate a grigliare le vostre melanzane nella padella antiaderente (vedere video) 3 minuti per lato.
Mettete le melanzane nella ciotola con i condimenti, aggiustate di sale , olio e lasciate riposare per 10 minuti passati i quali potrete mangiarle. Si conservano in frigorifero per 3/4 giorni.