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Pollo alle mandorle

Tempo di preparazione5 minutiTempo di cottura12 minutiTempo Totale17 minuti

Un secondo piatto dal gusto delicato, ma allo stesso tempo con un sapore alternativo. Adatto a tutta la famiglia!

foto pollo alle mandorle

Ingredienti pollo alle mandorle dose per 3/4 porzioni
 350 g Petto di pollo
 1 scalogno
 40 g mandorlegrandi senza buccia
 3 cucchiai olio evo
 3 pizzichi sale
 1 pizzico pepe nero
 60 ml latte
 2 cucchiai farina
 1 cucchiai glassa di aceto balsamicofacoltativo
 10 g mandorle a fette fini per decorazione
Procedimento pollo alle mandorle
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foto ingredienti pollo alle mandorle

Prendete un tagliere e adagiatevi sopra il petto di pollo, iniziate a tagliarlo a cubetti non troppo grandi, massimo 2 centimetri.

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pollo a dadini infarinato

Una volta tagliato tutto mettetelo in una ciotola con la farina e lasciatelo il tempo che preparate gli altri ingredienti. Ora prendete lo scalogno e tagliatelo a rondelle le più fine che riuscite a fare. Nel frattempo mettete le mandorle a tostare in forno per un massimo di 5 minuti il tempo che cambiano leggermente colore

3

scalogno a rondelle

Ora prendete una padella antiaderente e metteteci l’olio evo e lo scalogno precedentemente tagliato, fatelo soffriggere fino a che lo scalogno appassisce. Ora prendete il pollo che è nella ciotola della farina e passatelo in un colino (vedere video) in modo che non ci sia farina in eccesso. Fatto questo procedimento, mettete il pollo in padella, salate e pepate, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per cinque minuti.

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mandorle in aggiunta

Nel frattempo, tritate grossolanamente in un tagliere le mandorle tostate. Passati i cinque minuti di cottura scoprite il pollo girate con un cucchiaio e aggiungete le mandorle tritate, coprite di nuovo e lasciate insaporire a fuoco medio le mandorle con il pollo

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pollo a quasi fine cottura

Passate i 2 minuti girate il pollo e aggiungete un filo di olio se vi sembra asciutto, una mezza tazzina di latte e se vi piace un cucchiaio di glassa di aceto balsamico coprite e lasciate cuocere per altri pochi minuti. Passati i minuti vedete se il pollo è pronto e se è poco cremoso aggiungete un'altra mezza tazzina di latte e spengete il fuoco.

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pollo cotto

Il vostro Pollo alle mandorle è pronto per essere gustato! Si conserva in frigorifero per 2 giorni.