Dolce estivo, super facile e leggero, dal sapore acidulo del limone fresco all'aggiunta, del gelsomino!
Per prima cosa lavare bene i limoni e lasciarli in acqua fredda per qualche minuto. Tagliarli a metà per verticale, e togliere la polpa e spremerla in un colino.
Mettere la colla di pesce a bagno in acqua tiepida, fino a che non diventa morbida , ci vorranno circa 5 minuti.
In una casseruola mettere lo yogurt con lo zucchero e far sciogliere per circa 2 minuti sempre mescolando a fuoco basso, aggiungere il succo di limone e la colla di pesce, far sciogliere tutto e spegnete il fuoco. Far raffreddare il composto in una ciotola di ceramica tenuta in frigorifero.
In un altra ciotola montate la panna fresca con le fruste elettriche non deve montare troppo basta che sia montata soffice.
Aggiungete la panna al composto di yogurt freddo e mescolate dal basso verso l'alto delicatamente fino a completo incorporamento.
Riempite i limoni con crema e mettete in frigorifero per almeno 2 ore. Guarnire con gelsomino e menta se vi piace e
gustate freddo buon appetito! Si conservano fino a tre giorni in frigorifero !