Una vellutata alternativa, con il sapore dolce della barbabietola e la sapidità del salmone e del caprino!
Pulire lo scalogno, in una casseruola aggiungere l'olio evo ed un rametto di timo, mettere lo scalogno tagliato a rondelle e far soffriggere fino a completo appassimento.
Aggiungere i fagioli, se sono quelli in barattolo già cotti lasciare anche il loro liquido.
Aggiunger la barbabietola già cotta precedentemente o al vapore o lessa senza buccia, e aggiungere metà della dose di salmone scritta negli ingredienti.
Aggiungere sale e pepe e frullare tutto con il minipimer!
Impiattare ed aggiungere il caprino a pezzetti ai lati come in foto, aggiungere i semi misti ed il restante salmone affumicato a pezzi. Lasciare da parte un pò di barbabietola cotta e tagliarla a quadretti in modo da metterla sul piatto in maniera decorativa. Un giro di olio e gustare da tiepida ! Aggiungere della scorza di limone grattugiata per dare il sapore di freschezza al piatto.
Ingredienti
Indicazioni
Pulire lo scalogno, in una casseruola aggiungere l'olio evo ed un rametto di timo, mettere lo scalogno tagliato a rondelle e far soffriggere fino a completo appassimento.
Aggiungere i fagioli, se sono quelli in barattolo già cotti lasciare anche il loro liquido.
Aggiunger la barbabietola già cotta precedentemente o al vapore o lessa senza buccia, e aggiungere metà della dose di salmone scritta negli ingredienti.
Aggiungere sale e pepe e frullare tutto con il minipimer!
Impiattare ed aggiungere il caprino a pezzetti ai lati come in foto, aggiungere i semi misti ed il restante salmone affumicato a pezzi. Lasciare da parte un pò di barbabietola cotta e tagliarla a quadretti in modo da metterla sul piatto in maniera decorativa. Un giro di olio e gustare da tiepida ! Aggiungere della scorza di limone grattugiata per dare il sapore di freschezza al piatto.
