DifficoltàFacile

Tipico dolce della tradizione umbra, rivisitato da me con l'aggiunta di vinsanto, ottimo per colazioni, merende o semplicemente a fine pasto accompagnato da ottimo vinsanto!

foto torcolo al vinsanto

Tempo di preparazione7 minutiTempo di cottura40 minutiTempo Totale47 minuti

Ingredienti Torcolo

Procedimento Torcolo
1
montaggio uova e zucchero

Prendere 2 ciotole e dividere le uova , i tuorli con zucchero e gli albumi da soli.
Iniziate a montare con uno sbattitore i tuorli con zucchero, aggiungere l’olio, il latte, il vinsanto, continuate a montare ed aggiungete un po’ alla volta la farina ed il lievito setacciato.

2
montaggio chiare a parte

A parte montate bene gli albumi ed aggiungeteli con un cucchiaio all’ altro composto girando dall’alto verso il basso sempre con un cucchiaio o un mestolo.

3
composto in teglia imburrata circolare

Ora prendete uno stampo con il foro centrale (ciambella) e mettete un goccio di olio ed una spolverata di zucchero semolato (non si attacchera’ allo stampo) ,adagiatevi sopra il composto e rispolverate con una manciata di zucchero in modo che faccia la crosta finale.

4
foto torcolo

Infornate a 180 gradi parte centrale del forno preriscaldato statico per 40 /45 minuti circa. Si conserva per diversi giorni in un sacchetto di carta per farlo restare sempre morbido.

Categoria,

Ingredienti

Ingredienti Torcolo

Indicazioni

Procedimento Torcolo
1
montaggio uova e zucchero

Prendere 2 ciotole e dividere le uova , i tuorli con zucchero e gli albumi da soli.
Iniziate a montare con uno sbattitore i tuorli con zucchero, aggiungere l’olio, il latte, il vinsanto, continuate a montare ed aggiungete un po’ alla volta la farina ed il lievito setacciato.

2
montaggio chiare a parte

A parte montate bene gli albumi ed aggiungeteli con un cucchiaio all’ altro composto girando dall’alto verso il basso sempre con un cucchiaio o un mestolo.

3
composto in teglia imburrata circolare

Ora prendete uno stampo con il foro centrale (ciambella) e mettete un goccio di olio ed una spolverata di zucchero semolato (non si attacchera’ allo stampo) ,adagiatevi sopra il composto e rispolverate con una manciata di zucchero in modo che faccia la crosta finale.

4
foto torcolo

Infornate a 180 gradi parte centrale del forno preriscaldato statico per 40 /45 minuti circa. Si conserva per diversi giorni in un sacchetto di carta per farlo restare sempre morbido.

Torcolo al Vinsanto